Fakultas Teknologi Pertanian
Laboratorium Kimia Analisa dan Pengawasan Mutu Pangan
Laboratorium Kimia Analisa dan Pengawasan Mutu Pangan berada pada Fakultas Teknologi Pertanian Unhas. Lab ini berfokus pada analisis kimia pangan, evaluasi mutu, keamanan, serta pengendalian kualitas produk pangan berbasis pendekatan ilmiah dan instrumentasi modern. Aktivitas utama di lab ini meliputi analisis komposisi kimia pangan, evaluasi mutu dan keamanan pangan, analisis senyawa fungsional dan antinutrisi, pengujian minyak, lemak, dan produk berbasis protein, pendugaan umur simpan dan stabilitas produk, serta aspek yang berhubungan dengan pengawasan mutu.
Kepala LaboratoriumDr. Februadi Bastian, STP., M.Si.
Fakultas / LembagaFakultas Teknologi Pertanian
AlamatLantai 4 Gedung Eks FT, Prodi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Kampus Unhas Tamalanrea, Jalan Perintis Kemerdekaan KM 10, Makassar, Sulawesi Selatan
🧪 Alat Laboratorium(23)
Ultra-Turrax
1 Unit
Headspace Sampler GC MS - Shimadzu HS-1 O/SHIMADZU HS- 2ONX LOOP TRANSFER FOR GC
1 Unit
Rotary Evaporator
1 Unit
Colorimeter CS-10
1 Unit
Centrifuge
1 Unit
pH/mV/Temp Meter
1 Unit
AA-7000 Atomic Absorption Spectrophotometer
1 Unit
Freezer
1 Unit
FUMEHOOD PLYWOOD IS LAB FH 12OPW-SCI
1 Unit
Overhead Stirrer
1 Unit
Hotplate Stirrer
2 Unit
Elektrothermal Heating Mantel
1 Unit
Viscometer
1 Unit
Heating Mantle
1 Unit
Moisture Analyzer
1 Unit
Oven
1 Unit
Waterbath
2 Unit
Oven Vakum
1 Unit
Digestive Furnace
1 Unit
Oven Blower
1 Unit
Spektrofotometer
1 Unit
UV-VIS Spectrophotometer
1 Unit
Tanur
1 Unit